вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Как сделать курагу, как сушить абрикосы на курагу

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Как сделать курагу, как сушить абрикосы на курагу

Ни для кого не секрет, что абрикосы – свежие и сушеные – богаты витаминами и полезными микроэлементами. Сушат этот фрукт для того, чтобы сохранить на зиму. При этом различают три разновидности сушеных абрикосов: урюк, кайсу и курагу. Настоящие «специалисты» по засушке абрикосов – жители Узбекистана и Таджикистана, где особенно богатый урожай фруктов.

Как сделать урюк

Легче всего засушить урюк, к тому же эта разновидность сушеных абрикосов наиболее полезна для здоровья. Чтобы получить урюк, нужно оставить спелые плоды на ветках до тех пор, пока они не потеряют всю влагу и не сделаются совершенно сухими.

С косточкой или без косточки?

Кайса (цельные плоды, лишенные косточек) и курага (половинки высушенных абрикосов) сушатся несколько иначе и считаются не столь целебными, хотя это спорное мнение – в них содержится такой же огромный запас магния, кальция, пектина, минеральных солей и органических кислот. Этот набор помогает надолго сохранить не только здоровье, но и молодость, а также красоту кожи.

Интересно, что кайса и курага содержат больше сахара, йода и каротина, чем урюк. Это не плохо, а, наоборот, хорошо, - благодаря такой особенности кайса и курага служат отличным средством для профилактики различных эндокринных заболеваний.

Как приготовить курагу: два способа

Размышляя, как приготовить курагу, не забывайте, что сделать это можно либо старым, «дедовским», способом, то есть просто разложив на солнышке, либо в специальной сушильной камере, на производстве. Имейте в виду: чтобы приготовить курагу в больших количествах, ее могут окуривать химическим веществом – сернистым ангидридом, который помогает сохранить привлекательный вид плодов. Однако людям, страдающим аллергическими реакциями, лучше избегать подобных «витаминов». Распознать их очень просто – они слишком уж красивы, как на картинки, имеют выраженный оранжевый или аппетитный золотистый оттенок. Если вы уже купили именно такие фрукты – очень желательно вымочить их в горячей воде минут 20, а после промыть.

Если же перед вами – курага тусклого красноватого оттенка, значит, вы приобрели «правильные» плоды, без химических примесей.

Как сушить абрикосы на курагу

Вопрос «Как сушить курагу?» решается очень просто. Переберите плоды абрикосов, оставьте только хорошие, без изъянов. Промойте их и удалите косточки. А теперь – секрет того, как сохранить красивый естественный цвет плодов. Их нужно поместить в дуршлаг, укрепленный над емкостью с кипящей водой, и подержать так 5-10 минут. Теперь разложите фрукты на чистой ткани или сложенной в несколько слоев марле. Когда абрикосы станут сухими, поместите их в духовку, разогретую до 65 градусов, на 9-10 часов. Чтобы сохранить все полезные свойства абрикосов, рекомендуется хранить их в деревянном ящике в течение трех недель. Ящик должен плотно закрываться, но не должен быть сделан из еловых или сосновых дощечек.

теги: как сделать

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Рекомендуем почитать комментарии и отзывы, посмотреть вопросы и оценки.

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Комментарии к статье "Как сделать курагу, как сушить абрикосы на курагу":

05.06.2015 в 15:24  Аноним написал(а):

"Чтобы получить урюк, нужно оставить спелые плоды на ветках до тех пор, пока они не потеряют всю влагу и не сделаются совершенно сухими." А это возможно? Женщина которая сама лично занималась приготовлением кураги и урюка сказала, что это не возможно. Что он падает как поспеет и ни один абрикос не остается на дереве чтобы дозреть до состояния урюка. Это правда?

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:
— введите число, указанное на картинке

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как сварить кофе по-турецки
Как сварить кофе по-турецки

Турецкий кофе – это истинное наслаждение, если приготовить его правильно. В зависимости от того, ...