вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Как засолить сало в домашних условиях

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Как засолить сало в домашних условиях

Не верьте тем, кто говорит, что не любит сало! Не верьте тем, кто утверждает, что сало вредно для организма! Правильно приготовленное и поданное на стол сало способно заткнуть за пояс любые деликатесы. Как приготовить сало, чтобы вызвать восхищенные возгласы домочадцев и гостей? Как вкусно засолить сало, чтобы потом наслаждаться этой универсальной закуской?

Как засолить сало в рассоле

Засолить сало в домашних условиях довольно просто. Главное при этом – правильно выбрать продукт. Сало должно быть очень свежим, белоснежным или чуть розоватым. Вкуснее всего – сало с хребта или боков откормленной свинки. Очень важно использовать крупную соль.

Чтобы засолить сало в рассоле, нужно вскипятить воду в кастрюле и остудить ее. Теперь добавьте в нее чеснок – его нужно мелко порезать. На 1 л воды понадобится 2-3 зубчика чеснока, 3-4 столовые ложки соли, побольше черного раздавленного перца. Небольшие кусочки сала сложить в банку или кастрюлю и залить крутым рассолом. Можно добавить лавровый лист. После того как сало выдержано в холодильнике неделю, можно приступать к дегустации.

Как засолить сало в банке

Это один из самых простых рецептов. Вам понадобятся продукты:

  • Сало – выбирайте кусок толщиной примерно 5 см, в котором видны мясные прослойки;
  • Чеснок – на каждый килограмм сала нужно взять 3-4 дольки;
  • Крупная соль;
  • Черный перец горошком;
  • Лавровый лист.

Возьмите свежее сало, разрежьте его на небольшие кусочки, чтобы их можно было легко вытащить из банки. Оптимальный размер – 5х5 см. засыпьте солью дно стеклянной банки, туда же бросьте перец и лавровый лист. Чеснок можно мелко порезать, но лучше пропустить через пресс. Каждый кусочек сала нужно тщательно натереть солью со всех сторон и сложить в банку, чередуя слои сала со слоями крупной соли и специй. Сверху снова насыпать соль и выдавить чеснок. Банку закрыть крышкой, оставить в помещении – подальше от солнечного света. На протяжении двух дней банку периодически встряхивать и переворачивать, чтобы выделившийся рассол пропитал все кусочки. Потом убрать в холодильник еще на два дня. Сало, приготовленное в домашних условиях, готово.

Как засолить сало по «бабушкиному» рецепту

Толстое белое сало без жёстких прожилок и крупная каменная соль – вот все, что вам понадобится. Главное, чтобы сало было свежим. Его нужно помыть, шкурку поскоблить ножом и высушить полотенцем. Большой кусок сала разрежьте, но не до конца, а только до шкурки. Теперь со всех сторон натрите кусок солью, насыпьте ее, не жалея, и в разрезы. Заверните сало в полиэтиленовую пленку (бабушки, вероятно, заворачивали в несколько слоев чистой тряпочки, но мы сегодня располагаем более совершенными средствами, чтобы дома не допустить к салу воздух). Через два дня достаньте сало, вымойте его и высушите, снова заверните в полиэтилен и положите в морозилку. Спустя пару дней можно вынимать, резать тонкими ломтиками и наслаждаться неземным вкусом.

Приятного аппетита!

теги: в домашних условиях

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:
— введите число, указанное на картинке

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как спастись от клещей
Как спастись от клещей

В последнее время опасность быть укушенным энцефалитным клещом подстерегает не только сибиряков, но и ...