вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Как приготовить блины

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Как приготовить блины

Вот и наступила Масленица! А значит, самой актуальной темой для многих хозяек стало приготовление блинов. Рецептов этого вкусного и сытного блюда существует великое множество. Мы расскажем, как приготовить блины на молоке, на кефире и даже на воде.

Как приготовить блины на молоке

В старину к жирному молоку добавляли сметану, дрожжи, в результате блины получались толстыми, чересчур сытными и тяжелыми для желудка. Мы предлагаем облегченный вариант блинчиков, который понравится людям, заботящимся о своем здоровье.

2 яйца размешайте в миске вместе с солью (щепотка) и 1 столовой ложкой сахара. Влейте 1 стакан тепловатого молока. Все хорошенько вымешайте и взбейте при помощи миксера или венчика. Муки вам понадобится 1 стакан – лучше брать пшеничную высшего сорта. Просейте ее через сито, добавляя к молоку и яйцам маленькими порциями и сразу же размешивая и взбивая. Возможно, вам понадобится чуть меньше муки, чем стакан. – тесто после размешивания должно получиться такой же консистенции, как густая сметана.

В самом конце осторожно влейте в тесто 3 столовые ложки растительного масла и как следует вымешайте. Это не даст вашим блинчикам прилипать к сковородке.

Перед выпечкой самого первого блина рекомендуется сильно прокалить сковороду. Лучший вариант – насыпать на дно сковородки тонкий слой соли и прогреть ее до тех пор, пока соль не станет коричневой. После этого стряхнуть соль, остатки удалить сухой салфеткой и слегка смазать сковороду растительным маслом. Это нужно сделать только перед выпечкой первого блина – следующие и так не должны прилипать к сковороде, поскольку в тесте есть масло.

Зачерпните половником тесто (его количество для вашей сковородки вы определите экспериментальным путем) и быстро вылейте его на раскаленную сковородку, которую нужно держать на весу и поворачивать так, чтобы тесто равномерно растеклось тонким слоем. Делать все нужно быстро, так как «блинчиковое» тесто схватывается мгновенно.

Одна сторона будет выпекаться около 2-3 минут. Поддев край блина пластиковой или деревянной лопаточкой, вы сможете определить степень готовности блина и перевернуть его на другую сторону. Через 2-3 минуты выкладывайте готовый блин на блюдо или плоскую тарелку и смазывайте его края сливочным маслом.

Как приготовить блины на кефире

Смешайте 200 мл кефира, 1 яйцо, щепотку соли и 2 столовые ложки сахара. Добавьте 1 стакан муки и хорошо взбейте венчиком. А теперь – маленький секрет, чтобы из муки с кефиром получились не оладьи, а именно тонкие ажурные блинчики: возьмите полстакана кипятка и размешайте в нем ¼ чайной ложечки соды, а потом вылейте в тесто и как следует вымешайте. Пусть тесто «отдохнет» минут 5, после чего следует добавить в него 2-3 столовые ложки растительного масла и перемешать. Выпекать блинчики следует так же, как в предыдущем рецепте.

Как приготовить блины на воде

Блины, приготовленные на воде, получаются более диетическими и легкими, чем те, которые сделаны на молоке или кефире. Разбейте в глубокую миску 1 яйцо и добавьте к нему щепотку соли и соловую ложку сахара (сахар нужен в любом случае, даже если вы собираетесь делать несладкую начинку). Влейте стакан теплой воды и смешайте с 1 стаканом просеянной белой муки. В конце добавьте 2-3 ложки растительного масла и хорошо перемешайте. Все, тесто для блинов на воде готово, можно жарить.

При желании блины можно есть с вареньем, мёдом, сметаной или сгущенкой, заворачивать в них творог, мясной фарш, мелко нарезанную соленую рыбу, обжаренные с луком грибы… Вариантов – масса, выбирайте на свой вкус!

теги: как приготовить, рецепт

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как сварить кофе по-турецки
Как сварить кофе по-турецки

Турецкий кофе – это истинное наслаждение, если приготовить его правильно. В зависимости от того, ...