вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Рецепт блинов

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Рецепт блинов

С наступлением щедрой Масленицы каждая хозяйка с особенным старанием принимается печь блины. Конечно, это блюдо время от времени готовится и в другое время на протяжении года, но только на Масленицу они становятся желанным гостем в каждом православном доме.

Тесто на блины: рецепт

Чтобы приготовить действительно вкусные блины, нужно правильно сделать тесто. Взбейте 2 яйца, добавьте к ним 500 мл молока, щепотку соли, немного сахара (около 1 столовой ложки) и 1 столовую ложку растительного масла. Еще раз все взбейте и понемногу всыпьте муку – вам понадобится от 200 до 300 г, тесто должно быть, как сметана. Размешайте венчиком, чтобы не было комков, и можно начинать жарить. Тесто выливается большой ложкой или половником на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, блин жарится до золотистого цвета с двух сторон, готовый блин, выложенный на тарелку, нужно смазать сливочным маслом и прикрыть, чтобы края оставались нежными и мягкими.

Классический рецепт блинов

Взбить 2 яичных желтка, добавить ½ чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Налить 1 стакан воды и 50 мл растительного масла, размешать. Теперь можно добавлять муку (1,5 стакана), непрерывно размешивая тесто, чтобы не сделать его слишком густым. В самом конце ввести 2 взбитых белка и хорошо перемешать тесто. Выпекать тонкие блинчики. Это – базовый, самый простой рецепт. Воду можно заменить молоком или разведенным с водой кефиром.

Блины на дрожжах: рецепт

Современные хозяйки, готовя блины, обычно предпочитают упрощенные варианты теста без дрожжей. Но на Руси издавна принято было печь дрожжевые блины, - они получаются особенно кружевными и румяными, пышными и мягкими. Масленица – отличный повод, чтобы вспомнить старинные традиции и удивить домашних и гостей румяными блинами из дрожжевого теста.

Подогрейте 0,5 литра молока и положите в него 11 г сухих дрожжей. Когда дрожжи трансформируются в пенку, добавьте 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 2 яйца. Хорошо размешайте. Добавьте 3 стакана просеянной пшеничной муки и перемешайте, пока не получится тесто, по густоте подходящее для оладий. Поставьте миску с тестом в теплое место – пусть подойдет. Когда блинное тесто покроется пузырьками и заметно увеличится в объеме, влейте в него 2 стакана кипятка и быстро перемешайте. Добавьте 3 столовые ложки растительного масла, перемешайте и выпекайте блины. Наливайте тесто на раскаленную сковородку тонким слоем – блин сразу становится в мелкую дырочку, «кружевной». Поскольку он может порваться, для переворачивания используйте широкую деревянную лопатку. Складывайте блинчики стопкой, а потом подавайте с любой начинкой или соусом. Эффектнее всего дрожжевые блины смотрятся с творогом: он просачивается сквозь дырочки, усеивая поверхность мелкими белыми «точечками».

теги: рецепт

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:
— введите число, указанное на картинке

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как сварить кофе по-турецки
Как сварить кофе по-турецки

Турецкий кофе – это истинное наслаждение, если приготовить его правильно. В зависимости от того, ...