вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Приготовление суши в домашних условиях

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Приготовление суши в домашних условиях

Если вы – поклонник восточной культуры и хотите порадовать себя и своих близких ужином в японском стиле, лучшим вариантом станет приготовление суши в домашних условиях. Это гораздо дешевле, чем в ресторане, однако не менее вкусно. Главное – сделать все по правилам, хотя, конечно, не запрещается варьировать базовые рецепты и проявлять фантазию.

Продукты для суши

Необходимые для приготовления суши продукты сегодня можно купить в любом супермаркете. Итак, вам понадобятся:

  • 2 стакана короткого риса
  • Свежий огурец
  • Слабосоленая форель (можно заменить семгой, лососем или другой красной рыбой слабого посола)
  • 2 столовые ложки японского уксуса
  • Соевый соус
  • 2 чайные ложки соли
  • Японский уксус (можно сделать самостоятельно: смешать 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки сахара, треть чашки яблочного или обычного столового уксуса)
  • Нори (морские водоросли, высушенные и спрессованные в тонкие листы)
  • Гари (маринованный имбирь, нарезанный тонкими пластинами
  • Васаби (острая паста, приготовленная из японского хрена, которая добавляется в соевый соус при подаче суши на стол)

Как приготовить суши в домашних условиях

Морепродукты, рис и соевый соус – это главные ингредиенты правильных суши. Все остальное можно заменять похожими по вкусу продуктами. Кстати, классический рецепт суши подразумевает использование сырой рыбы. Это вполне приемлемо для жителей морского побережья Японии, которые имеют возможность лакомиться только что выловленной рыбой. Однако всем остальным желательно воздержаться от употребления сырой рыбы, в свежести которой вы не уверены: к чему рисковать? Суши и роллы с соленой рыбой и морепродуктами получаются ничуть не хуже!

Начинаем готовить суши.

  1. Промойте рис холодной водой. Засыпьте его в кастрюльку и залейте холодной водой – на 2 стакана риса понадобится 2 стакана воды. Когда закипит, проварить 1 минуту на сильном огне, затем сделать слабый огонь и варить еще минут 15 – до полного испарения воды. Выключить огонь и дать настояться под крышкой 10 минут.
  2. Взять 2 столовые ложки японского уксуса, смешать с 2,5 столовыми ложками сахара и 2 чайными ложками соли.
  3. Полученную смесь выложить на рис. Не размешивать, иначе рис станет кашей! Смесь нужно аккуратно распределить по всей поверхности риса, а затем широкой лопаточкой «вмешать» ее в сваренный рис, быстрыми движениями переворачивая пласты риса. Теперь пусть рис немного остынет.
  4. Возьмите специальный бамбуковый коврик для приготовления суши – макису. Положите на него пупырчатой стороной вверх лист нории. Теперь намочите руки холодной водой, возьмите немного риса и осторожно распределите его по поверхности нории, оставив 1-2 см с одной стороны для удобства скручивания.
  5. Посредине нанесите тонкий слой васаби. Очень тонкий, потому что васаби очень острый!
  6. С краю на рис положите по 1 плоскому брусочку форели и огурца.
  7. Теперь скручивайте суши очень плотно, чтобы внутри начинки не осталось воздуха. В этом вам поможет бамбуковый коврик. Готовый ролл должен получиться очень плотным и твердым. Мягкость недопустима!
  8. Повторяем процедуру до тех пор, пока не закончится рис или начинка.
  9. Каждый ролл нарезаем острым ножом на 6-7 порций, после каждого разрезания промывая нож холодной водой, чтобы к нему не прилипал рис.

Приятного аппетита!

теги: в домашних условиях

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как сварить кофе по-турецки
Как сварить кофе по-турецки

Турецкий кофе – это истинное наслаждение, если приготовить его правильно. В зависимости от того, ...