вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Как чистить селедку

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Как чистить селедку

Селедку любят все: полезная, вкусная рыба давно прижилась на нашем столе. Ее едят с картошкой, кладут в салаты, делают бутерброды… Правда, многие хозяйки не любят ее покупать, потому что считают, что ее слишком сложно и долго чистить. Если это относится и к вам, не огорчайтесь: мы научим вас чистить селедку правильно, быстро и без особого труда.

Как правильно и быстро почистить селедку

Главное, что вам нужно запомнить: нож должен быть идеально острым! В противном случае работа по очистке селедки превратится в настоящий кошмар.

Итак, первым делом отсекаем у рыбки голову. Решительным и точным движением. Следующий этап – правильно, отрезать ненужный хвостик. Кстати, все это и остальные действия следует выполнять не на газете, как многие привыкли, а на доске или на пергаментной бумаге. В типографском шрифте присутствует свинец, который потом обязательно попадет в пищу, зачем вам это нужно?

Теперь сделайте осторожный разрез вдоль селедкиного брюшка, вытащите с помощью ножа внутренности. Если в рыбке есть молоки или икра – ни за что не выбрасывайте, а положите на бутерброд с маслом и сразу съешьте! Все остальное тщательно выскребите ножом и промойте внутреннюю часть рыбки под проточной холодной водой, чтобы не осталось черноты, которая дает горечь.

Теперь приведите в порядок место, где разделывалась селедка. Грязную бумагу нужно выбросить, доску и нож – помыть и вытереть.

Положите селедку на чистую бумагу. Придерживая одной рукой тушку, сделайте ровный надрез вдоль спинки, от того места, где была голова, почти до хвоста. Уберите спинной плавник, просуньте внутрь большой палец и уверенным движением приподнимите  слегка одну половину тушки, чтобы отделить ее от хребта. Теперь вы сможете без труда разделить рыбку на два филе – одно будет почти без костей, а второе пока с хребтом. Его следует осторожно отделить от мякоти, поддевая ножом. В результате у вас получится две половинки, из которых останется убрать оставшиеся кости. Мелких косточек в селедке нет, только достаточно крупные, их легко обнаружить, просто проведя пальцами по мякоти.

И последний штрих – освободить рыбку от кожи. Вам нужно поддеть ее ногтем или ножом, - это тоненькая пленочка, и снять ее так, чтобы не прихватить заодно аппетитную жирную мякоть. Помогайте себе ножом – надавливайте им на рыбу, а пальцами сдирайте кожицу, от края к центру. Она может сойти одним «чулком», а может сниматься по частям, это не страшно.

Наконец, рекомендуется отрезать тонкую полоску с брюшка – там брюшные плавники и мелкие косточки.

Как почистить селедку от костей

Еще один способ, как чистить селедку, который может вам понравиться. Как в предыдущем описании, отрежьте голову, но хвост не трогайте. Удалите внутренности. Сделайте надрез вдоль спинки и снимите с тушки кожу. А теперь возьмите рыбку за две половинки хвостика и потяните их в разные стороны, как будто хотите разорвать селедку пополам. Тушка разойдется по средней линии. У вас в руках окажется спинка с хребтом и костями, а также половинка хвостика и брюшко из двух половинок без косточек. Мякоть спинки осторожно отделите от хребта и удалите торчащие кости. Работа окончена, филе без костей готово, можете укладывать его на блюдо и украшать зеленью и дольками лимона.

Как чистить селедку видео

теги: как чистить, как почистить

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как сварить кофе по-турецки
Как сварить кофе по-турецки

Турецкий кофе – это истинное наслаждение, если приготовить его правильно. В зависимости от того, ...