вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Рецепты с малиной

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Рецепты с малиной

Малина – это не только вкусно, а еще и невероятно полезно. Причем полезные свойства чудо-ягоды сохраняются практически в любом виде – свежем, вареном или запеченном.

Чтобы не упустить ни одной из возможностей, предоставленных малиной летом и в начале осени, нужно бережно собрать весь урожай и приготовить из него разные блюда.

Варенье из малины: рецепт

Вам понадобится 1 килограмм свежей малины. Ягоды нужно тщательно перебрать, удалив весь мусор и убрав плодоножки. Высыпьте их в таз, пересыпая сахаром (1 кг или чуть меньше). Оставьте малину на ночь (часов на 9-10), чтобы появился сок. Полученный сок процедите и слейте в кастрюлю. Поставьте ее на огонь (не слишком сильный), добавьте еще около 0,5 кг сахара и доведите до кипения. Не забудьте вовремя снять пену! Когда пена перестанет появляться, выключите огонь и дайте сиропу немного остыть. Засыпьте в сироп малину и снова включите средний огонь. Теперь внимательно следите за образованием пены: ее необходимо снимать. После того, как ягоды прокипят в сиропе 5-8 минут, варенье готово. Его нужно сразу залить в стеклянные стерилизованные банки и закатать.

Рецепт пирога с малиной

25 г свежих дрожжей разведите в стакане подогретого молока. Смешайте с 100 г размягченного сливочного масла, добавьте 1/3 стакана сахарного сиропа и 1 яйцо. Постепенно добавьте примерно 500 г муки, предварительно просеяв ее. Вымешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным. Теперь отставьте его в теплое место, чтобы подошло, минут на 30-40.

Полтора стакана малины нужно перебрать, но желательно не мыть, иначе начинка получится слишком мокрой. Теперь размягчите 50 г сливочного масла и хорошо разотрите его с ¼ стакана сахара и горстью натертой на терке лимонной цедры.

Как только тесто подошло, его следует раскатать, намазать смесью масла, сахара и цедры, а сверху выложить ягоды малины. Аккуратно заверните все сооружение рулетом и нарежьте на одинаковые кусочки. Пусть расстоятся еще примерно 30 минут, уложите их в форму, смазанную маслом, смажьте взбитым желтком и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25.

Малина на зиму

Приготовив на зиму несколько баночек с консервированной малиной, вы сможете открыть их при простуде или гриппе: малина чудесно справляется с такими болезнями.

Малина в собственном соку

Килограмм малины засыпьте килограммом сахара, дайте постоять, чтобы ягоды пустили сок. Теперь разложите заготовку по банкам, накройте металлическими крышками и стерилизуйте на протяжении 15 минут. После этого сразу закатайте, дайте медленно остыть и уберите в прохладное место.

Заготовка «Ароматная»

5 кг малины переберите, добавьте 2 больших лимона, нарезанных на тонкие полукружочки (только удалите из них все семечки). Засыпьте малину и лимонные кусочки 7,5 килограммами сахара. Уберите посуду на холод на 8 часов. Поставьте на огонь. Когда появится пена – аккуратно снимите, доведите до кипения и варите на слабом огне 40 минут, иногда помешивая. Снимите с огня, дайте остыть, потом вновь доведите до кипения, разложите по банкам. Можно просто закрыть капроновыми крышками, а можно закатать.

Малина, перетертая с сахаром

Этот рецепт позволяет сохранить все полезные вещества в малине. На 1 кг ягод вам понадобится 2 кг сахара. Мыть малину не надо, просто переберите руками. Сложите все ягоды в глубокую посуду и засыпьте сахаром. Уберите на несколько часов в холодильник. Теперь нужно тщательно перетереть все ягоды вместе с растворившимся сахаром, чтобы не осталось целых ягод. Лучше всего это делать деревянной ложкой, но можно воспользоваться и блендером – так быстрее. Разложите малину с сахаром в стерилизованные стеклянные банки, сверху в каждую баночку насыпьте по столовой ложке сахара и закройте пластмассовыми крышками.

теги: рецепт

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:
— введите число, указанное на картинке

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как сварить кофе по-турецки
Как сварить кофе по-турецки

Турецкий кофе – это истинное наслаждение, если приготовить его правильно. В зависимости от того, ...