вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Как варить варенье из крыжовника

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Как варить варенье из крыжовника

Крыжовник – ягода достаточно ценная. Известно, что крыжовник позитивно воздействует на органы пищеварения и нормализует обмен веществ. Определенную пользу он приносит тем, кто страдает анемией, аллергией, запорами и проблемами с желчным пузырем.

В крыжовнике содержится высокий процент пектина, благодаря чему он способствует выводу из организма токсинов и радиоактивных соединений.

Подготовка посуды

Идеальный вариант для приготовления крыжовенного варенья – эмалированный таз. Его желательно вычистить с содой и начисто выполоскать.

Отчистить с содой следует и стеклянные банки, после чего их нужно стерилизовать. Готовое варенье необходимо закатать чистыми жестяными крышками.

Подготовка ягод

Для варенья годятся чуть недозрелые ягоды – их нужно собирать в тот момент, когда они приобретают бутылочно-зеленый цвет. Собрав ягоды, следует их перебрать, очищая от мусора, и промыть. Чтобы удалить семена, ягоды прокалывают и убирают семена при помощи шпильки. Если ягоды большие – их можно даже разрезать пополам. Если вы поместите после этого крыжовник в холодную воду, то через 20 минут большая часть семян выйдет сама. Вам останется только откинуть ягоды на дуршлаг и еще раз промыть.

Как варить варенье из крыжовника – рецепт №1

На каждый килограмм крыжовника взять 1,5 кг сахара. Прокипятите в небольшом количестве воды на протяжении 5 минут 10-15 листьев вишни. Листья после этого выбросите, а вода пригодится для приготовления сиропа. В 700 мл воды всыпьте 500 г сахара, прогревайте на медленном огне до тех пор, пока сахар не растворится полностью.

Сироп отфильтровать и засыпать в него очищенные ягоды крыжовника. Пусть полежат в сиропе 5 часов. Такое варенье варится в 4 этапа. После каждого этапа варки варенье отставляют в сторону на 5-6 часов. Перед очередной варкой нужно вынуть ягоды из сиропа и добавить в него 250 г сахара, прокипятить сироп минут 10 на медленном огне, а затем добавить ягоды и варить 5 часов.

Во время четвертого, последнего этапа уварите ваше варенье до состояния готовности. В самом конце при желании можно добавить в массу ванилин – 50 мг на каждый килограмм варенья.

Кипящее варенье разложить в чистые сухие баночки и закатать, потом перевернуть вниз горлышком и дождаться полного охлаждения.

Как сварить варенье из крыжовника с малиной – рецепт №2

На 700 г крыжовника – 300 г малины, 1,25 кг сахара, 1,5 стакана воды. Сварите сироп из всего сахара и полутора стаканов воды. В кипящий сироп положить чистые ягоды малины и крыжовника. Варить на слабом огне до готовности, расфасовать в чистые банки и закатать.

Как варить варенье из крыжовника с орехами – рецепт №3

На 1 кг крыжовника – 1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды и ядра примерно 100 грецких орехов. Промыть крыжовник и удалить шпилькой семена через небольшой надрез. Сварить сахарный сироп.

Очищенные орехи немного обжарить и измельчить ножом. Аккуратно вложить орехи внутрь каждой ягоды крыжовника. Начиненный крыжовник залить сахарным сиропом, поставить на огонь. Довести до кипения, снять с огня, выдержать 8-10 часов на холоде. Потом еще раз довести до кипения, проварить на слабом огне до готовности (пока капля сиропа не прекратит растекаться).

Как варить варенье из крыжовника с апельсинами – рецепт №4

На 1 кг крыжовника – 1 апельсин и 1 кг сахара. Подготовленные ягоды крыжовника и очищенный апельсин измельчить с помощью мясорубки. Добавить сахар и поставить на огонь. Но до кипения не доводить – дождаться лишь момента, когда сахар полностью растворится. Всё, варенье готово, можно раскладывать по банкам и закатывать.

теги: как варить варенье, рецепт

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как сварить кофе по-турецки
Как сварить кофе по-турецки

Турецкий кофе – это истинное наслаждение, если приготовить его правильно. В зависимости от того, ...