вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Как варить варенье из черной смородины

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Как варить варенье из черной смородины

Черная смородина – уникальная ягода, содержащая в себе в четыре раза больше витамина С, чем лимон и апельсин. Кроме того, в черной смородине большой процент калия. Потребность организма в черной смородине – всего лишь 15-20 ягод.

Врачи рекомендуют потреблять эту ягоду при недостатке витаминов, а также при простудных заболеваниях и проблемах с легкими.

Интересно, что черная смородина практически не теряет своих полезных свойств при переработке и хранении. Чтобы у вас получилось вкусное и полезное черносмородиновое варенье, необходимо тщательно перебрать ягоды, удаляя мусор.

Подготовка посуды

Для варки пригодна исключительно эмалированная посуда. Стеклянные банки необходимо тщательно промыть, простерилизовать и обдать кипятком, а затем высушить. Обратите внимание на крышки: для смородины подойдут только лакированные крышки, все остальные окислятся и почернеют.

Впрочем, подготовить ягоды вы можете и в пластмассовой или пластиковой посуде. А для помешивания и растирания лучше использовать деревянную ложку или толкушку: металлическая ложка погубит большую часть витамина С.

Подготовка ягод

Собирают черную смородину спустя неделю после ее полного созревания. Только не пропустите момент: если ягоды передержать на ветке, они начнут растрескиваться, терять сок, опадать с веток.

Очень важно не допустить пребывания ягод на ветках под дождем. В сухую погоду собирайте ягоды, обирая их кистями. Потом их следует перебрать, удаляя листики и хвостики. Остатки хвостиков можно срезать ножницами. Промойте ягоды и рассыпьте их в один слой на полотенце для просушки.

Как варить варенье из черной смородины: рецепт №1

На 1 кг смородины взять 1,5 кг сахара и 500 мл воды. Сахар залить водой и довести до кипения, процедить полученный сироп. Чистый сироп перелить в эмалированный таз, в него аккуратно выложить ягодки. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить на слабом огне 10 минут, тщательно снимая пенку. В горячем виде разложить варенье по банкам, закупорить и оставить до полного остывания.

Как готовить варенье из черной смородины без варки: рецепт №2

На 1 кг ягод – 1,5 кг сахара. Вымытую и высушенную смородину высыпать в пластиковую емкость и перетереть деревянной толкушкой (или прокрутить через мясорубку). Через 10 минут, когда ягода даст сок, переложить в стерилизованные банки и засыпать сахаром. Плотно закупорить и хранить в холоде.

Как готовить варенье-пятиминутку из черной смородины: рецепт №3

Воспользовавшись этим рецептом, вы сможете получить красивое варенье с целыми ягодками, а также сохранить практически все витамины. На 9 стаканов смородины взять 3 стакана малины, 15 стаканов сахара и 300 г воды. Ягоды перебрать, вымыть и просушить. К воде добавить половину нормы сахара и всю воду, поставить на огонь. Варить после закипания 5 минут (не больше!) на слабом огне. Выключить плиту, добавить вторую половину сахара, размешать и разложить по банкам. Закатать в горячем виде.

Как варить повидло из черной смородины: рецепт №4

На 1,25 кг пюре из черной смородины – 1 кг сахара. Соединить ягодное пюре с половиной сахара, поставить на огонь, уваривать на медленном огне минут 20 – за это время сахар должен раствориться. Добавить оставшийся сахар и варить еще 20 минут. Разложить повидло по банкам, закрыть капроновыми крышками.

теги: как варить варенье, рецепт

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как сварить кофе по-турецки
Как сварить кофе по-турецки

Турецкий кофе – это истинное наслаждение, если приготовить его правильно. В зависимости от того, ...