Что приготовить из яблок

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Яблоки — превосходный витаминный фрукт, который хранится весь год, до следующего урожая, и из которого можно легко приготовить множество вкусных и полезных блюд.

Разнообразьте при помощи ароматных яблок ваше меню, и вы сразу почувствуете, как отреагирует на это ваш организм: яблоки, несомненно, прибавят вам здоровья, помогут нормализовать пищеварительный процесс и повысят иммунитет.

Как варить компот из яблок

На 1,5-2 литра воды возьмите 500 г яблок любого сорта и примерно ¾ стакана сахара. Яблоки помойте, разрежьте и удалите сердцевину, из каждого блока нарежьте 6-8 долек. Их можно положить в подкисленную лимонной кислотой воду, чтобы они не потемнели.

Воду налейте в кастрюлю и поставьте на огонь, когда закипит — положите яблоки и сахар, снова доведите до кипения и выключите плиту. Оставьте на ней кастрюлю, закрытую крышкой, чтобы компот настоялся.

Бывает, что вам попались яблоки твердых сортов. Тогда нужно дать им покипеть минут 10-20. Ориентируйтесь по внешнему виду и степени твердости яблок: они должны размягчиться.

Как варить варенье из яблок

На 1 кг яблок возьмите 1 кг сахара и 1 стакан воды. Сделайте сироп: положите в кастрюлю сахар, налейте воду, поставьте на слабый огонь. Пусть смесь закипит. Положите в сироп яблоки — предварительно очищенные и нарезанные красивыми ровными дольками. Варить варенье из яблок надо до тех пор, пока дольки не станут прозрачными. В процессе готовки помешивайте варенье, только очень осторожно, чтобы яблочные дольки не развалились. В конце приготовления многие добавляют — по вкусу — немного корицы, цедру лимона или чуть-чуть ванилина.

Готовность варенья определить несложно: капните каплю на блюдце. Она не должна растекаться.

Как сделать вино из яблок

Главное, что нужно запомнить, - яблоки, предназначенные для изготовления вина, ни в коем случае нельзя мыть, потому что на поверхности их кожуры находятся природные дрожжи, способствующие успешному процессу. Если, впрочем, вы собирали яблоки с земли, можно слегка протереть их салфеткой или чистой тканью.

Разрежьте фрукты и удалите из них сердцевину, а затем измельчите при помощи кухонного комбайна, мясорубки, терки или блендера. У вас получится яблочное пюре, которое необходимо оставить на сутки при комнатной температуре. Не забывайте периодически размешивать пюре. К концу суток на массе появится густая корка. Ее нужно снять и оставить пюре еще на одни сутки. Повторить — снять корку — и оставить на третьи сутки. В последний раз убираем корку. С того, что осталось, отжимаем сок и переливаем его в другую емкость.

На каждый литр яблочного сока добавить 250 г сахара и 150 г воды. Как следует все размешать — чтобы сахар полностью растворился. Перелить будущее вино в емкость из пластика, стекла или эмалированного металла, закрыть герметичной крышкой и проделать в ней маленькую дырочку — чтобы из нее выходил углекислый газ. Посуда с вином должна находиться в темном помещении при комнатной температуре. Начинается процесс брожения, который займет примерно полтора месяца. Вы поймете, когда сок перебродил: исчезнут пузырьки углекислого газа.

Пусть вино постоит еще неделю. Потом нужно осторожно, не взбалтывая осадок, при помощи шланга перелить ваше вино в чистую посуду. В принципе, после этого молодое вино из яблок готово, его можно пить. Но специалисты советуют дать ему дозреть еще два-три месяца. Для этого посуду с вином нужно поставить в прохладное темное место.

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

• Фрукт фейхоа
• Что приготовить из замороженных овощей
• Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке
• Как сушить грибы в домашних условиях
• Как подобрать велосипед
• Как составить свою родословную