вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Как чистить кальмары

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Как чистить кальмары

Кальмары – весьма ценный продукт, который называют «дары моря». Попробуйте несколько разнообразить приевшееся меню с помощью кальмаров, и вы увидите, как обрадуются домашние. Из кальмаров готовят салаты и закуски, их отваривают и тушат, высушивают и маринуют… Некоторые хозяйки отказываются готовить из этих морских жителей, потому что им непонятно – как чистить кальмары? Между тем, если правильно подойти к делу, то это совсем нетрудно.

Как правильно чистить кальмары

Даже если вы купили целую тушку кальмара – не беспокойтесь, вы вполне справитесь с очисткой этого зверя. Первым делом определите, где у него голова (подсказка – там, где щупальца). Голову крепко захватите рукой и потяните по направлению к себе, придерживая другой рукой тело. Это вы удаляете внутренности. Получилось?

Второй шаг – избавиться от твердой хитиновой пластинки. Она находится внутри тушки и похожа на длинную плоскую пластиковую макаронину. Просто вытащите и выбросите ее.

Возле самых глаз отрежьте щупальца. Если вы купили тушку уже без головы – отлично, меньше придется ее чистить. Просто вытащите все внутренности. И вдвойне вам повезло, если купленная тушка оказалась уже выпотрошенной.

Как быстро почистить кальмары

Внутри и снаружи кальмара имеются цветные и прозрачные пленки, которые обязательно следует удалить. Дело в том, что прозрачная пленка после тепловой обработки приобретает жесткость, да еще и стягивает тушку, которая в результате некрасиво сжимается.

Со свежих кальмаров удалить пленку ничего не стоит, - слегка потянув, вы снимете ее, как чулок. Если вы купили замороженных кальмаров, дайте им оттаять, а потом устройте «контрастный душ»: обдайте тушку кипятком, а затем быстро переложите ее в емкость с ледяной водой. А можно не размораживать кальмары, а просто обдать их кипятком, кожица легко сползет.

Как почистить кальмара видео

Как готовить кальмары

Проварите очищенную тушку кальмара на сильном огне в течение 2-3 минут, не больше. Вариант – на слабом огне на протяжении 40 минут. Готовность определяется по внешнему виду мяса – оно побелеет. Готового кальмара порежьте полосками или кубиками и добавляйте в салаты – они хорошо сочетаются с сыром, яйцом, помидорами, консервированной кукурузой и морепродуктами. Заправлять такие салаты лучше всего майонезом.

Можно приготовить фаршированного кальмара: в тушку вложите овощную смесь или грибы, поджаренные с луком и морковкой, и запекайте в духовке, посыпав тертым сыром.

теги: как чистить, как почистить

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как сварить кофе по-турецки
Как сварить кофе по-турецки

Турецкий кофе – это истинное наслаждение, если приготовить его правильно. В зависимости от того, ...