Как выбрать правильный мед

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

О целебных свойствах меда знают все. Настоящий, качественный мед способен совершать настоящие чудеса – ставить на ноги больных, защищать от простуды и инфекций, укреплять и омолаживать организм, делать красивыми кожу и волосы…

Однако все эти качества «работают» лишь в том случае, если мед – правильный, то есть настоящий, не поддельный. К сожалению, в последнее время на прилавках магазинов и на рынках все чаще появляется продукт, очень напоминающий своим внешним видом мед, но на деле являющийся грубой подделкой, не приносящей никакой пользы.

Как выбрать правильный мед – «нет» фальшивкам!

Хороший мед должен быть абсолютно зрелым. Чтобы произвести именно такой продукт, пчелы трудятся над ним в течение недели. Из собранного нектара выпаривается лишняя жидкость, сложные сахара превращаются в простые, продукт обогащается ферментами. Готовый мед настаивается, а поразительно умные насекомые – пчелы – виртуозно запечатывают продукт крышечками из воска. Все, целебный, вкусный и полезный мед, способный храниться длительное время, готов.

Отвечая на вопрос «Как правильно выбрать мед?», нужно в первую очередь убедиться в его зрелости. Продукт следует нагреть на медленном огне до 20 градусов, помешивая при этом ложкой. Зрелый подогретый мед, который вы начнете «накручивать» на ложку, будет наворачиваться на нее толстым слоем, он достаточно густой и тяжелый для этого. Незрелый же отличается жидкостью, он будет просто стекать с ложки, не задерживаясь на ней.

Если вы задумываетесь, как выбрать правильный мед, проверьте его подлинность с помощью нехитрых продуктов, имеющихся в каждом доме. Мед разведите небольшим количеством воды, капните в раствор йод. А теперь внимательно наблюдайте: посиневший продукт – свидетельство наличия в нем муки или крахмала, то есть фальсификации.

Еще один вариант проверки правильного меда – добавление уксусной эссенции. В случае некачественной подделки мед издаст характерное шипение, - это означает, что в нем присутствует мел.

Как выбрать правильный мед – определяем его качество

Цвет

Правильный мед может иметь разную окраску: гречишный – коричневый, липовый – янтарно-желтый, цветочный – светло-желтый, ясеневый – почти бесцветный, и т. д. Но правильный мед любого сорта отличается прозрачностью. Мутный продукт, имеющий осадок, - подделка! Недобросовестный производитель или продавец щедро добавил в него крахмал, сахар или другие примеси, не имеющие к настоящему меду никакого отношения.

Аромат

Как правильно выбрать мед? Очень просто – по запаху. Правильный мед обладает характерным приятным ароматом, который ни с чем не спутаешь. Продукт, который разбавили сахаром или сиропом, так не будет пахнуть никогда!

Консистенция

Несколько капель меда разотрите между пальцами. Правильный мед быстро впитывается в кожу, он имеет нежную консистенцию. А вот если вам не повезло, и вы купили некачественный продукт, - на пальцах останутся комочки, а вы ощутите грубость меда.

Вязкость

Опустите в банку с медом тонкую палочку, а затем медленно вытяните ее. Если продукт тянется следом тонкой длинной ниточкой, - перед вами правильный мед. В этом случае, порвавшись, ниточка полностью опустится, а на поверхности возникнет своеобразная «башенка», которая постепенно разойдется. Если же вам пытаются продать фальшивку, «мед» будет похож на клей: он будет срываться с палочки каплями и падать на поверхность, образуя брызги.

Как правильно хранить мед?

Для хранения правильного меда подойдет посуда из стекла, керамики, дерева, фарфора, глины.

А вот металлические емкости для этой цели использовать нельзя, иначе содержание полезных элементов в меде уменьшится, зато добавятся тяжелые металлы, вредные для здоровья.

Мед держат в сухом и темном месте, причем даже жилая комната является более удачным вариантом, чем, например, кухня. Оберегайте емкости с медом от прямых солнечных лучей! И не ставьте целебный продукт в холодильник.

Специалисты убеждены, что правильный мед сохраняет все свои полезные элементы только на протяжении первого года после созревания. Так что нет смысла хранить его годами – лучше отыщите свежий правильный мед.

теги: как выбрать

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

• Каким должно быть питание зимой? Главные продукты.
• Правильное и здоровое питание школьников
• Как выбрать наушники
• Как выбрать ковролин
• 23 февраля – День защитника отечества
• Йогуртница: как выбрать?