вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Как сварить кофе по-турецки

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Как сварить кофе по-турецки

Турецкий кофе – это истинное наслаждение, если приготовить его правильно. В зависимости от того, какой кофе вы любите, можно сделать его сладким или горьким, более или менее густым, с пенкой или без нее…

Если вы задумываетесь, как сварить кофе по-турецки, запомните: у вас есть возможность экспериментировать! Возможно, в результате у вас получится неповторимый, ни на что непохожий напиток, которым вы будете наслаждаться сами и угощать своих друзей.

Как выбрать турку

Вам понадобится турка – специальный сосуд для приготовления кофе. Кроме того, настоящий турецкий кофе невозможно сварить без жаровни с чистым мелким песком. Ведь для получения настоящего ароматного напитка необходимо обеспечить равномерный прогрев воде и молотому кофе. В жаровню нужно насыпать столько песка, чтобы он доходил до верха нижней, широкой части турки.

Турку следует поставить в углубление в песке и медленно, плавно перемещать по жаровне, стараясь, чтобы дно сосуда не соприкасалось напрямую с жаровней.

Идеальная турка сделана из меди, а ее внутренняя поверхность имеет серебряное покрытие. Впрочем, если не удалось найти именно такую модель, - не огорчайтесь: подойдет и обычная медная, а также сделанная из алюминия или нержавейки. Кроме того, допустимо внутреннее покрытие из пищевого олова.

Как выбрать кофе

Чем мельче будет помол кофе – тем лучше, потому что крупные частички непременно будут неприятно хрустеть на зубах. Свежеподжаренные зерна должны быть смолоты буквально в пудру.

Для того, чтобы сварить кофе по-турецки, необходимо отнестись серьезно и к выбору воды – она должна быть чистой, без солей и других примесей. Подойдет дистиллированная или отстоянная вода.

На 1 ложечку кофе по-турецки принято класть 3 ложечки сахара, но это вовсе необязательно, можно использовать и меньшее количество. Можно смешать молотый кофе с сахаром и залить его водой, а потом ставить турку в горячий песок. А можно сперва вскипятить воду, и уже в нее засыпать порошок кофе и сахар.

Главное во всем процессе – не упустить момент, когда кофе даст пенку и закипит. В ту же секунду турку надо снять с огня, иначе ваш напиток убежит. Опытные кофевары делают так: не спускают глаз с турки, и, едва на поверхности появится шапочка пены, осторожно, но быстро снимают турку с огня и держат, пока пена не осядет. После этого турку снова ставят в горячий песок и ждут, когда пена поднимется во второй раз. Теперь кофе готов – его можно разливать по маленьким чашечкам и наслаждаться ароматным напитком.

Рецепт кофе по-турецки

Согласно классическому рецепту, на 50 мл воды кладут чайную ложку молотого кофе. Сахар добавляется по вкусу. Кроме того, для усиления вкуса можно положить в напиток специи – имбирь, черный перец, корицу… Если гости не против, можно добавить в каждую чашечку уже готового напитка совсем чуть-чуть соли и сливочного масла – это даст более насыщенный, маслянистый вкус и консистенцию. Обычно такой кофе предпочитают женщины.

Что касается мужчин – им наверняка придется по вкусу кофе, в который добавлено немножко коньяка и цедры апельсина.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как сварить кофе по-турецки
Как сварить кофе по-турецки

Турецкий кофе – это истинное наслаждение, если приготовить его правильно. В зависимости от того, ...