Постные супы: рецепты

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Во время поста следует воздерживаться от употребления мяса, молочных блюд и прочих продуктов животного происхождения. Отличной альтернативой тяжелым жирным бульонам могут стать постные супы. Без горячего первого блюда, как известно, настоящего обеда не бывает, особенно зимой. А супы без мяса легче перевариваются, не оставляют после себя ощущения тяжести, а кроме того – быстрее готовятся.

Постный гороховый суп: рецепт

Полстакана гороха замочите в холодной воде на ночь. Утром его нужно сварить до мягкости, после чего добавить 2-3 картофелины, довольно мелко нарезанные. 1 луковицу нарезать помельче, 1 морковь очистить и натереть на крупной терке. Сделать зажарку на небольшом количестве растительного масла. Через 5 минут после картофеля положить в суп поджаренные овощи, посолить, варить еще 10-15 минут, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью. При подаче добавить гренки.

Суп из чечевицы постный

Возьмите 2/3 стакана чечевицы, промойте, залейте 1 литром теплой воды и оставьте на 2 часа (если у вас красная чечевица, ее замачивать необязательно). Поставьте кастрюлю на огонь и варите чечевицу на протяжении 20-30 минут. Теперь пора забросить в суп 3-4 нарезанные картофелины и обжаренные на растительном масле, мелко нарезанные 1 морковку и 1 луковицу. Все вместе проварить на медленном огне еще 20 минут. Если вам хочется добавить вкуса – положите в конце варки немного оливок, причем вместе с рассолом из банки.

Фасолевый суп постный

1 стакан белой фасоли замочить в холодной воде на несколько часов. Довести до кипения, слить жидкость, залить свежей водой и варить в течение часа. Половину луковицы, 1 морковку и 1 стебель сельдерея измельчить и пассеровать на подсолнечном масле, добавить 3-4 измельченных свежих помидора или 1-2 ложки томатной пасты, посолить, положить молотый черный перец, тимьян. Когда фасоль станет достаточно мягкой, положить в суп пассерованные овощи с томатом. Дать прокипеть на медленном огне еще 10-15 минут. К готовому фасолевому супу можно подать гренки с чесноком.

Суп грибной постный

Треть стакана фасоли замочить на ночь. Утром слить жидкость, залить разбухшую фасоль свежей водой (2 литра) и поставить на огонь. Когда фасоль станет мягкой, добавить 50 г сушеных, предварительно нарезанных грибов. Варить на слабом огне 15-20 минут. Добавить 200 г нарезанного картофеля и 2 нарезанные морковки, положить ½ столовые ложки томатной пасты, посолить и бросить лавровый лист, варить все вместе еще 10 минут. После этого положить примерно 80 г суповой лапши или тонкой вермишели, варить еще несколько минут. Снять с огня, посыпать зеленью.

Постный суп в мультиварке

Борщ любят все, и пост – вовсе не повод отказываться от этого роскошного блюда, насыщенного витаминами. Попробуйте приготовить постный борщ в мультиварке. Почистите 1 луковицу, 1 морковку и 1 большую свеклу. Лук нарезать, морковь и свеклу натереть на крупной терке. Почистить 300 г картофеля, порезать 150 г капусты. Все овощи, кроме картошки, положить в чашу мультиварки, залить 0,5 стакана воды и поставить на полчаса в режиме «Тушение». При желании можно добавить к овощам 50 г подсолнечного масла. Через полчаса открыть мультиварку, положить нарезанный картофель и долить 4,5 стакана воды. Добавить соль, черный молотый перец, лавровый лист, сушеную зелень. Теперь нужно выставить мультиварку на час в режиме «Суп». Борщ готов, а для тех, кто любит острое, советуем добавить в готовое блюдо измельченный чеснок.

Приятного аппетита!

теги: рецепт

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

• Рецепты постной выпечки
• Как приготовить блины
• Постный майонез – домашний рецепт
• Рецепты постных салатов
• Как приготовить плов в мультиварке, рецепт плова
• Как варить малиновое варенье
• Отправить смс бесплатно с компьютера на телефон
• Почему скрипит ламинат и что делать?