Постный майонез – домашний рецепт

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Вкус майонеза нравится многим. А что делать тем, кто придерживается строгого поста – ведь обычно в составе майонеза присутствуют яйца, которые под запретом?

Не расстраивайтесь: совсем несложно приготовить домашний постный майонез, вполне пригодный для употребления в постные дни. Таким майонезом можно заправлять салаты, класть его в суп или борщ, намазывать на хлеб.

Рецепт 1

Соединить 1,5 ложки муки с 100 мл воды, размешать, поставить на огонь и прокипятить, помешивая, на протяжении 10-15 секунд. Дать остыть. Добавить ¼ чайной ложки соли, столько же черного молотого перца, 1 столовую ложку лимонного сока, 0,5 чайной ложки сахара и 0,5 чайной ложки горчицы. Поместить мучную смесь в чашу блендера, добавить 100 мл рафинированного подсолнечного масла и взбивать 15-20 секунд.

Рецепт 2

Сварить овощной бульон из любых имеющихся в доме овощей. Подойдут лук, морковь, корень петрушки и сельдерея, а также грибы. Возьмите ¼ стакана полученного бульона, смешайте с 1 столовой ложкой крахмала. Теперь возьмите еще четверть стакана бульона, поставьте его на огонь, доведите до кипения, влейте в него холодный бульон, разведенный с крахмалом. Тщательно помешивайте до тех пор, пока смесь не станет достаточно густой. Снимите ее с огня. У вас получится такой овощной кисель. Влейте его в кухонный комбайн, снабженный специальной насадкой для взбивания. Положите по вкусу соль, сахар и перец, добавьте 0,5 чайной ложки горчицы, 1 чайную ложку лимонного сока и немного измельченной зелени петрушки и укропа. Во время взбивания постепенно добавьте 120 мл растительного масла.

При желании к рецептуре можно добавить любые другие пряности, на ваш выбор, или иные компоненты, - например, чеснок, имбирь и т. т.

Рецепт 3

Очистите и мелко нарежьте 2 яблока. Положите их в сковороду с толстым дном, добавьте по 1 чайной ложке сахара, соли и уксуса (или лимонного сока), на самом медленном огне томите до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Можно добавить чуть-чуть воды, если яблокам не хватает сочности. Теперь пора растереть яблоки до состояния пюре, добавить 1 столовую ложку горчицы и любые специи по вкусу – имбирь, корицу, черный перец и т. д. Тщательно взбейте полученное пюре, в процессе взбивания медленно вливайте 100 мл растительного масла.

Не поленитесь потратить несколько минут на приготовление постного домашнего майонеза, и вы получите вкуснейшее дополнение к привычным постным блюдам.

теги: рецепт

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

• Постные супы: рецепты
• Рецепты постной выпечки
• Рецепты постных салатов
• Когда начинается Великий пост, календарь питания
• Как приготовить драники из картофеля
• Как варить варенье из черной смородины
• Диетические блюда: вкусные и полезные
• Как содержать кошку породы бобтейл