вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Как варить клубничное варенье

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Как варить клубничное варенье

Клубничное варенье – настоящий деликатес: нежное, вкусное, ароматное, оно по праву считается одним из любимых лакомств.

Всем известна польза свежей клубники. Конечно, сваренная в сиропе ягода частично теряет полезные вещества, однако потери можно свести к минимуму, если кипятить клубнику не больше 5 минут. Впрочем, даже если вы выберете не «пятиминутку», а другой рецепт, - все равно получите вкусное и полезное варенье, в котором содержатся такие вещества, как бета-каротин, минеральные соли, органические кислоты, клетчатка.

Подготовка посуды

Специалисты утверждают, что для приготовления клубничного варенья нет ничего лучше, чем эмалированный таз. Правда, для варенья-«пятиминутки» лучше все-таки использовать кастрюлю: ее потом легче закутать.

Для помешивания варенья возьмите деревянную ложку, подойдет и лопатка – тоже лучше из дерева.

Все банки, предназначенные для хранения варенья, нужно тщательно простерилизовать: клубника – ягода капризная и не потерпит небрежности. Стерилизовать следует и половник или ложку, которой вы планируете разливать готовое варенье.

Подготовка ягод

Переберите снятые ягоды. Для варенья старайтесь отбирать мелкую ягоду, которая лучше держит форму. Удалите недоспелые, переспелые или подгнившие клубничины. Теперь снимите зеленые листики, а «раздетые» ягоды тщательно промойте в тазу, аккуратно перебирая и прополаскивая каждую ягодку руками, чтобы не повредить.

Руками же выложите ягоды на чистое полотенце и оставьте в один слой для просушки на несколько часов.

Как сварить варенье из клубники - рецепт № 1

Килограмм клубники засыпать килограммом сахара и оставить на 5-6 часов, чтобы ягода пустила сок. Поставить посуду с клубникой на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут, постоянно удаляя ложкой пену. Убрать посуду с огня и выдержать 10 часов, чтобы варенье полностью остыло. На это время лучше накрыть посуду чистым полотенцем.

После этого еще дважды доводить варенье до кипения и варить 5 минут, после чего остужать. После третьей пятиминутки разложить готовое варенье по банкам, закупорить стерилизованными крышками и укутать до полного остывания.

Как варить клубничное варенье - рецепт № 2

На 1 кг ягод – 1,2 кг сахара. Клубнику уложить в таз слоями, каждый слой пересыпать сахаром. Убрать посуду с ягодами на 5-6 часов в холодное место. После этого поставить таз на медленный огонь и довести до кипения. Периодически снимать образовавшуюся пену, встряхивать посуду, чтобы масса не пригорела. Варить до готовности – чтобы не растекалась капля на блюдце.

Рецепт 3

Уложить в кастрюлю сразу 1 кг клубники, 1 кг сахара, 1 столовую ложку 9% уксуса и щепотку соли. Дождаться, пока ягода пустит сок, и поставить посуду на огонь. Варить до готовности на сильном (!) огне. Разложить по банкам, накрыть крышками, стерилизовать 10 минут, закатать.

Рецепт 4

Этот рецепт называют «пятиминуткой». Взять не больше 2 кг ягоды, сахара понадобится в 1,5 раза больше. Кроме того, на 1 кг сахара нужно взять стакан чистой воды. Соединить сахар с водой, вскипятить сироп на сильном огне. Если появилась пена – снять. В кипящий сироп опустить ягоды – пусть прокипят 5 минут. При этом их следует осторожно помешивать. Выключить газ и тщательно закутать кастрюлю. Варенье должно остывать очень медленно. Когда варенье совсем остынет, его нужно разложить по стерилизованным банкам и закрыть либо капроновыми крышками, либо бумагой, которая перевязывается ниткой.

теги: как варить варенье, рецепт

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как сварить кофе по-турецки
Как сварить кофе по-турецки

Турецкий кофе – это истинное наслаждение, если приготовить его правильно. В зависимости от того, ...