вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Как варить вишневое варенье

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Как варить вишневое варенье

Потрясающе изысканный вкус, которым обладает вишневое варенье, стал причиной распространенного его названия – «королевское варенье». В самом деле, трудно удержаться и не отведать душистого, густого, рубиново-красного вишневого варенья.

Варенье из вишни можно варить с косточками или без них. При этом десерт без косточек считается более безопасным: дело в том, что спустя два года вишневые косточки начинают выделять токсичные вещества. Если же вы не планируете хранить продукт так долго – вполне можно косточки оставить, вреда они не нанесут.

Подготовка посуды

Для приготовления варенья из вишни отлично подойдет эмалированная посуда или таз из нержавейки. Следует избегать других видов посуды: если она не из нержавеющего металла или не покрыта эмалью, вишня спустя некоторое время может приобрести неприятный цвет.

Расфасовывать готовое варенье нужно в стерилизованные банки.

Подготовка ягод

Если вы хотите варить вишню без косточек, следует удалить все косточки. Для этого можно использовать особое приспособление. Многие хозяйки прекрасно справляются с этим делом при помощи булавки, вилки или карандаша.

Если же ягоды предстоит варить с косточками – проколите иглой каждую вишенку: тогда в них быстрее проникнет сахарный сироп.

Как варить вишневое варенье без косточек

На 1 кг ягод возьмите 1,2 кг сахара. Удалите из вишен все косточки, засыпьте ягоды сахаром. Через 2-3 часа, когда появится сок, можно начинать варить. Добавьте в посуду стакан воды и поставьте на медленный огонь. Пока варенье нагревается, постоянно размешивайте его деревянной ложкой, - пока сахар полностью не растворится. Теперь можно сделать огонь более сильным и дождаться, когда ваше варенье закипит. Сразу снимайте его с огня. Потом повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Следите за тем, чтобы вишня в тазу не пригорела. И еще: не забывайте постоянно снимать пену. Чуть остывшее варенье разложите по банкам и закатайте.

Как варить варенье из вишни с косточками

Промойте 1 кг ягод, проколите каждую из них иголкой, положите в таз и залейте сиропом, приготовленным из 300 г сахара и 800 мл воды. Через 4 часа поставьте таз с вишнями на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне около 10 минут. Теперь вишни следует аккуратно вынуть из сиропа. Оставшуюся жидкость варите еще 5 минут. После этого верните ягоды в таз, досыпьте 200 г сахара и на слабом огне уваривайте, пока вишня не будет готова, то есть несколько раз доводите до кипения, снимайте и давайте варенью остыть.

теги: как варить варенье, рецепт

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как сварить кофе по-турецки
Как сварить кофе по-турецки

Турецкий кофе – это истинное наслаждение, если приготовить его правильно. В зависимости от того, ...