Как сделать майонез дома

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Чтобы сделать любимый всеми майонез в домашних условиях, потребуется совсем немного времени. Зато в результате на вашем столе появится абсолютно натуральный, вкусный и безвредный продукт, который можно использовать для заправки салатов, для бутербродов и запекания.

Вкусный майонез в домашних условиях

Взбейте блендером одно свежее яйцо. Теперь в него нужно постепенно, тонкой струйкой влить растительное масло – 200 г. Можно использовать подсолнечное, можно оливковое, некоторые любят кукурузное… Экспериментируйте, чтобы найти «свой» рецепт домашнего майонеза! После минуты взбивания у вас получится густая аппетитная на вид масса желтовато-белого цвета. В эту пасту, не прекращая взбивать, вводите постепенно 1 чайную ложку сахара, 0,5 чайной ложки соли, 2 чайные ложки уксуса (можно заменить лимонным соком) и немножко горчицы (можно обойтись и без нее). Если в результате вам покажется, что домашний майонез жидковат, добавьте немного растительного масла и взбейте еще с полминуты.

Низкокалорийный домашний майонез: рецепт

Если вы следите за здоровым питанием и приходите в ужас от одного слова «майонез», попробуйте воспользоваться этим рецептом: соус получится легким и нежным, практически без калорий, потому что для его приготовления не используется масло. Возьмите 250 мл воды, разведите в ней 1 столовую ложку крахмала, поставьте на огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения. Пусть масса хорошо остынет. Теперь влейте ее в блендер и начинайте взбивать, постепенно добавляя: 2 куриных желтка, соль по вкусу, сок из 1-2 лимонов, 1 столовую ложку уксуса. Через пару минут перед вами будет кремообразная белая масса – низкокалорийный майонез. Его можно применять для заправки диетических кушаний из рыбы, овощей, нежирного мяса или птицы.

Домашний майонез на желтках

Многие предпочитают делать майонез не из целых яиц, а из одних только желтков. Попробуйте – возможно, вам этот вариант тоже понравится больше!

Тщательно вымойте яйца, желательно – с содой, чтобы уничтожить возможные бактерии. Разбейте, отделите желтки и опустите их в чашу блендера. 3 желтка взбейте с 1 чайной ложкой горчицы, 0,5 чайной ложки соли и таким же количеством сахара. Не прекращая взбивать, по чуть-чуть, буквально по ложечке, добавьте 150 г оливкового или подсолнечного масла. Когда увидите, что масса становится однородной, смело выливайте оставшееся масло. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и еще раз хорошо все взбейте. У вас должна получиться кремообразная паста, если вы считаете ее слишком густой – можно развести небольшим количеством кипяченой воды.

Приятного аппетита!

теги: как сделать, рецепт, в домашних условиях

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

• Как варить варенье из апельсинов
• Как приготовить горячий шоколад
• Рецепт майонеза в домашних условиях
• Как приготовить драники из картофеля
• Рецепт блинов
• Постный майонез – домашний рецепт
• Как содержать кошку породы бобтейл
• Поздравляем с Новым годом 2016