Что приготовить из замороженных овощей

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Овощи, которые выращены в сезон, в десятки раз полезнее, чем те, которые мы видим на прилавках магазинов зимой и весной. Если вы хотите насытить свой организм витаминами, самый лучший вариант — готовить из замороженных овощей.

При шоковой заморозке в собранных летом и осенью овощах сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов. Кроме того, замороженные овощи сохраняют первоначальный цвет и вкус после тепловой обработки, в отличие от свежих овощей. Наконец, готовить из замороженных овощей — одно удовольствие: во-первых, это быстро (в 2 раза быстрее, чем из свежих), а во-вторых, совсем легко.

Чтобы замороженные овощи принесли пользу, отнеситесь к их покупке внимательно:

• на упаковке должно быть указано: «шоковая (мгновенная) заморозка»
• овощи не должны лежать смерзшимися комками
• целостность упаковки должна быть соблюдена
• на упаковке не должно быть инея
• обратите внимание на дату: не стоит покупать овощи, которые были заморожены более полугода назад.

Что приготовить из замороженных овощей: рецепты

Из качественных замороженных овощей можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, которые разнообразят ваше меню.

Английская овощная смесь в духовке

Очень простая в приготовлении, но вкусная запеканка. На дно огнеупорной формы положите тонко нарезанный бекон, поставьте в разогретую духовку на 5 минут, потом засыпьте смесью замороженных овощей, посолите и поперчите, можно добавить по вкусу сухие травы и специи. Запекайте в течение 5-10 минут, при желании посыпьте сверху тертым сыром и поставьте в духовку еще на пару минут.

Смесь фруктов и овощей «Тропики»

300 г замороженных овощей (брокколи, цветная капуста, морковь) выложите в смазанную маслом форму или сковородку, поставьте на медленный огонь и потушите до мягкости. Сделайте соус из ананаса: взбейте блендером порезанный мелкими кусочками консервированный ананас (100 г) с половинкой лимона и зеленью кинзы, добавьте 1 чайную ложку крахмала и положите соус в тушеные овощи, прогрейте все вместе еще 5-6 минут, чтобы загустело, добавив по вкусу соль и перец.

Суп из замороженных овощей

Можно сварить на бульоне или на воде: когда жидкость закипит, положите лавровый лист, крупно нарезанный картофель, посолите и поперчите, положите нарезанную капусту. Нарезанный лук нужно слегка обжарить с тертой морковью и томатом, добавить в суп, когда картофель станет мягким, потом положить замороженную овощную смесь (можно добавить еще отдельно горсть замороженной стручковой фасоли) и проварить еще минут 10.

Рагу из замороженных овощей

Взять по 100 г брюссельской и цветной капусты, 100 г моркови, по 50 г зеленого горошка и лука-порея, 400 г замороженной брокколи, 2 луковицы. Обжарьте нарезанный лук на растительном масле в кастрюле с толстыми стенками, добавьте замороженные овощи, перемешайте, залейте небольшим количеством воды (примерно 50 г). По вкусу посолите, положите молотый перец, тушите все 15-20 минут.

Морской салат с замороженными овощами

450 г морского коктейля обжарить на растительном масле, добавить соль и перец, влить сок половинки лимона, немного остудить. Положить к морскому коктейлю 500 г «Мексиканской» замороженной овощной смеси, накрыть крышкой и тушить 5 минут на медленном огне. Добавить 50 мл соевого соуса, пару ложек растительного масла (лучше — оливкового) и обжаривать, помешивая, до готовности. В готовое блюдо добавить свежие листья салата, порванные руками на кусочки, и 1-2 ложки дижонской горчицы.

теги: как приготовить, рецепт

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

• Как приготовить запеканку в мультиварке
• Как приготовить варенье из айвы
• Фрукт фейхоа
• Что приготовить из яблок
• Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке
• Как приготовить фондю в домашних условиях
• Как быстро избавиться от синяка
• Клееный брус: строительство домов из клееного бруса, проекты домов