вопросы и ответы о том, как выбрать и где купить товары и услуги,
статьи и практические советы на все случаи жизни

Как жарить грибы

Центр-Советов.рф / Каталог статей / Еда

Как жарить грибы

Существует огромное множество разнообразных блюд из грибов. Считается, что самое простое из них — жареные грибы. Это сытно, вкусно и подходит как для завтрака или ужина, так и для обеда. Кроме того, грибы — щедрый источник белков.

Чтобы понять, как жарить грибы, необходимо запомнить: кроме собственно грибов, для получения вкусного блюда вам понадобятся и другие продукты — лук, иногда — морковь, картошка, соль, перец.

Прежде чем начинать жарить, грибы требуется подготовить: промыть, нарезать. Иногда грибы перед жаркой отваривают, но во многих случаях это делать необязательно. Вымачивать и отваривать советуют так называемые пластинчатые грибы: сыроежки, грузди, рыжики, лисички, волнушки. Если жарить их сырыми — очень велик риск отравиться. Без отваривания можно жарить шампиньоны и другие грибы, купленные в магазине.

Как пожарить картошку с грибами

Сначала нужно обжарить отдельно грибы. На 100-150 г готовых жареных грибов вам понадобится примерно 600 г сырого картофеля. Очистите и нарежьте ломтиками картофель, поджарьте его на растительном масле. За 5 минут до окончания жарки раздвиньте картошку и выложите в середину сковородки нарезанный лук, пусть он тоже обжарится. Когда он станет прозрачным — смешайте его с картошкой и добавьте готовые грибы, перемешайте и подавайте, посыпав зеленым луком.

Как жарить белые грибы

0,5 кг белых грибов тщательно промыть и почистить. Нарезать небольшими кусочками отдельно — ножки, отдельно — шляпки. Налить в сковородку растительное масло, обжарить сначала 2 нарезанные луковицы (примерно 7 минут на среднем огне), затем — еще 15 минут — жарить лук вместе с грибами. Посолить в конце, перемешать.

При желании рецепт можно дополнить, добавив сметану (1 стакан) и протушив грибы под крышкой на слабом огне 20 минут. Их вкус станет более нежным и деликатным.

Как приготовить грибы лисички жареные

Собранные лисички замочить в холодной воде на час, перебрать и промыть. Крупные экземпляры порезать. Варить 20 минут, собирая пену. Слить воду. В сковородке обжарить нарезанный лук, пока не станет мягким, добавить грибы и обжаривать их вместе с луком на среднем огне около 20 минут. Сигнал готовности лисичек — они становятся ярко-рыжими. После этого достаточно пару минут подержать их на огне, посолить, перемешать и выключать газ. При подаче посыпать нарезанной петрушкой.

Как пожарить грибы с луком

Сначала нужно обжарить в растительном или сливочном масле нарезанные лук и морковь. Когда они станут мягкими — добавить нарезанные грибы (отваренные или сырые, в зависимости от сорта). Посолить, поперчить и жарить до готовности, периодически помешивая.

Шампиньоны будут готовы уже через 5-7 минут, а вот лесным грибам обычно требуется больше времени — примерно минут 20. Только не накрывайте сковороду крышкой, иначе получите не жареные, а пареные грибы!

теги: грибы

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вы можете ДОБАВИТЬ СВОЙ комментарий, отзыв, вопрос.

Также советуем почитать:

Добавление комментария:

Чтобы Ваш комментарий был опубликован – постарайтесь писать грамотно и по существу.

Комментарий
или отзыв:
Оценка: оценку выставлять не обязательно
если ставите оценку без комментария, то укажите хотя бы имя
Ваши данные
(имя и т.п.):
отображаются на сайте
Email: сообщать о новых комментариях
Проверка:
— введите число, указанное на картинке

Популярные статьи

Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек
Как создать Киви кошелек, регистрация и вход в QIWI кошелек

Система электронных денег – это уже далеко не новинка для активных пользователей Интернета. Электронными ...

Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька
Как перевести деньги на Киви кошелек, как снять с Киви кошелька

Прямой перевод денег с одного Киви Кошелька на другой – это отличный способ быстро отправить деньги близкому человеку.

Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере
Что делать, если потерял паспорт? Восстановление паспорта при утере

Утеря паспорта в большинстве случаев выливается в досадные проблемы, ведь чем дольше вы затягиваете его ...

Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях
Как смыть краску с волос, смывка волос в домашних условиях

К сожалению, никто из нас не застрахован от неудачного окрашивания. Может быть, на упаковке был изображен ...

Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью
Как почистить замшевую обувь, уход за замшевой обувью

Замшевая обувь – это стильно, модно и красиво. Однако уже спустя короткое время замшевые сапоги, ...


Совет дня

Как пережить акклиматизацию
Как пережить акклиматизацию

Любая дальняя поездка, которая предполагает смену климатических зон, требует внимательного отношения ...